ディナー

ディナーコース

Chef’s choise

  • シェフのおまかせコース 
    13,000円

    月替わりでお届けする東郷一押しのコース
    国内外の旬の食材を使い全9品の内容でご提供致します
    南部鉄器で作られたダッチオーブンのお料理や毎朝打ちたての蕎麦など
    独特なオリジナルメニューが揃います

Wagyu course (8 dishes)

  • 肉のコース
    12,000円

    シェフのおまかせコースでメインディッシュをお肉にした 全9品のコース

Fish course (8 dishes)

  • 魚のコース
    10,500円

    シェフのおまかせコースでメインディッシュをお魚にした 全9品のコース

Short course (6 dishes)

  • ライトコース
    6,000円

    月替わりでお届けする軽めのコース
    量が食べられない方にお勧めです

3Kinds of Amuse + Cold soba noodle

  • 酒肴コース(そば+小鉢三点)
    2,500円

    東郷手打ち蕎麦と酒肴三品
    お酒をメインに召しあがる方にお勧めの粋な酒の肴です

今月のコース

お椀
・根室産白子の柑橘漬け とろろ昆布あん
(見た目は普通の白子なのに食べるとスッキリとした酸味が広がる逸品)
前菜
・広島産牡蠣のマリネ
・ソフトシェルシュリンプの海老フライ サルサタルタル
・岩手佐助豚バラの牛蒡巻き 香味ソース
・対馬産煮穴子の握り ウニ添え
お造り
・本日の鮮魚  富山氷見の寒鰤 黒酢ソース
(氷見ブランドの寒鰤をクレソン、ヤーコン、柘榴と頂く東郷流お造り)
石窯
・伊達鶏のスープカレー チーズ焼き
(圧力鍋でホロホロに炊いた手羽先とインカのめざめのスパイシーなカレー)
手打ち蕎麦
・大根鬼おろし 刻み山葵 もみ海苔の変わりぶっかけ蕎麦
・下関産ひげダラ、フォアグラ、大根の朴葉包み焼き 味噌ダレ
(脂ののったひげダラとフォアグラの旨味を吸い取った大根。コク深いタレで)
・国産黒毛和牛のローストビーフ ホースラディッシュソース
(しっとりとしたローストビーフにホースラディッシュソースが好相性)
食事
・河豚の炊き込み御飯 河豚出汁のお吸い物 香の物
(河豚の炊き込み御飯は、途中から河豚堕出汁をかけてお茶漬けに味変!)
デザート
・あんことコーヒー豆のパートブリック チョコレートアイスと
(叩いたコーヒー豆とあんこを合わせパートブリック包み揚げに。チョコレートアイスもねっとりムースのよう。斬新で美味しい!)
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