ディナー

ディナーコース

Chef’s choise

  • シェフのおまかせコース 
    13,000円

    月替わりでお届けする東郷一押しのコース
    国内外の旬の食材を使い全9品の内容でご提供致します
    南部鉄器で作られたダッチオーブンのお料理や毎朝打ちたての蕎麦など
    独特なオリジナルメニューが揃います

Wagyu course (8 dishes)

  • 肉のコース
    12,000円

    シェフのおまかせコースでメインディッシュをお肉にした 全9品のコース

Fish course (8 dishes)

  • 魚のコース
    10,500円

    シェフのおまかせコースでメインディッシュをお魚にした 全9品のコース

Short course (6 dishes)

  • ライトコース
    6,000円

    月替わりでお届けする軽めのコース
    量が食べられない方にお勧めです

3Kinds of Amuse + Cold soba noodle

  • 酒肴コース(そば+小鉢三点)
    2,500円

    東郷手打ち蕎麦と酒肴三品
    お酒をメインに召しあがる方にお勧めの粋な酒の肴です

今月のコース

初めに
・愛知産鮎のコンフィ
モロヘイヤの山葵旨出汁 オーブンで焼いたサーモンスキンと(モロヘイヤってこんなに美味しかった?サーモンとの相性抜群。トロトロ、カリカリの食感の二重奏も最高!)
前菜
・コリアンダー(パクチー)のお浸し 釜揚げしらすと
(パクチーフリークは丼で欲しくなるはず。するっとイケます)
・船橋産ホンビノス貝 エスカルゴ仕立て
(大ホンビノス。なにはともあれ白ワイン飲みたくなります)
・枝豆 有馬山椒煮
こちらは、なにはともあれビールをグイっと。やめられません)
・気仙沼産〆鰯の握り 梅干しと青唐辛子のせ
(鰯、脂のってます!でも梅と青唐辛子でさっぱりと)
お造り
・本日の鮮魚 伊豆神津島のアオダイ(変更有)
中華風豆板醤ソースで おきゅうと(海藻加工食品)や茗荷だけなどの野菜サラダ仕立て(野菜たっぷり。さっぱり味なのでモリモリいけます)
石窯
・国産黒毛和牛100%のハンバーグ ラタトゥイユ煮込み
赤みそを隠し味にしたコク深いラタトゥイユ。ブルーチーズの風味。マジで旨い!赤ワインとマリアージュを)
手打ち蕎麦
・泉州水茄子 サマートリュフ 白瓜の変わり蕎麦
(大阪名産水茄子、塩もみした白瓜、そして何よりたっぷり入れたサマートリュフで夏爽やかお蕎麦!)
・愛媛産 鱧カツ 酢橘で
(分厚い鱧をサクッとカツに。酢橘をギュッと絞ってさっぱりと)
・ニュージーランド産ラムチョップのステーキ
アーティチョーク入り焦がし難波みそ 夏野菜の南蛮漬け添え
(豆板醤でピリッとさせた焦がし難波みそで食欲増進。小メロンの南蛮漬けは旬の味わいです)
食事
・和歌山産 鮎の炊き込みごはん 味噌汁 香の物
(焼いてほぐした鮎の風味香る炊き込みごはん。青たでが爽やか)
デザート
・トウモロコシのアイスクリーム ポレンタ入り冷スープ 醤油パウダー
(東郷夏の定番人気メニュー!これが食べたくて来るお客さんも多数。是非、ご賞味あれ)
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