元麻布 東郷7月のメニューのお知らせ

元麻布 東郷 7月のメニューのお知らせ 巷では、まだ梅雨対策のCMが流れているというのに、あっという間に梅雨が明けてしまった東京。今年の梅雨は一体何日間だったのか・・・。気付くと、晴天に次ぐ晴天。しかもバカみたいに暑い!!!6月で真夏日を記録する日々に、7月や8月は猛暑なんて言葉じゃ済まないほど暑くなるのか?!なんて気をもむ。雨ばかりの梅雨は嫌だけど、こうも短いと拍子抜けするというか、むしろ野菜の高騰を心配してしまう。やはり、あるべきものはちゃんとあってほしい・・と、つい梅雨を恋しく思ったり・・。 まあ、とはいえ、7月。完全に夏になりました! 東郷の料理も涼しげだったり、夏バテ防止のスタミナ食だったり、最強メニューをご用意しました! はじめに   ・サーモンとレッドチェダーチーズのタルタル  モロヘイヤの山葵旨出汁 オーブンで焼いたサーモンスキンと (モロヘイヤってこんなに美味しかった?サーモンとの相性抜群。トロトロ、カリカリの食感の二重奏も最高!) 前菜     ・コリアンダー(パクチー)のお浸し 釜揚げしらすと        (パクチーフリークは丼で欲しくなるはず。するっとイケます)        ・船橋産ホンビノス貝 エスカルゴ仕立て        (大ホンビノス。なにはともあれ白ワイン飲みたくなります)        ・枝豆 有馬山椒煮        (こちらは、なにはともあれビールをグイっと。やめられません)        ・気仙沼産〆鰯の握り 梅干しと青唐辛子のせ        (鰯、脂のってます!でも梅と青唐辛子でさっぱりと) お造り    ・本日の鮮魚  伊豆神津島のアオダイ(変更有)        中華風豆板醤ソースで おきゅうと(海藻加工食品)や茗荷だけなどの野菜サラダ仕立て        (野菜たっぷり。さっぱり味なのでモリモリいけます) 石窯     ・国産黒毛和牛100%のハンバーグ ラタトゥイユ煮込み        (赤みそを隠し味にしたコク深いラタトゥイユ。ブルーチーズの風味。マジで旨い!赤ワインとマリアージュを) 手打ちそば  ・泉州水茄子 サマートリュフ 白瓜の変わり蕎麦        (大阪名産水茄子、塩もみした白瓜、そして何よりたっぷり入れたサマートリュフで夏爽やかお蕎麦!) 魚      ・愛媛産 鱧カツ 酢橘で        (分厚い鱧をサクッとカツに。酢橘をギュッと絞ってさっぱりと) 肉      ・ニュージーランド産ラムチョップのステーキ        アーティチョーク入り焦がし難波みそ 夏野菜の南蛮漬け添え        (豆板醤でピリッとさせた焦がし難波みそで食欲増進。小メロンの南蛮漬けは旬の味わいです) 食事     ・和歌山産 鮎の炊き込みごはん 味噌汁 香の物        (焼いてほぐした鮎の風味香る炊き込みごはん。青たでが爽やか) デザート   ・トウモロコシのアイスクリーム        ポレンタ入り冷スープ 醤油パウダー        (東郷夏の定番人気メニュー!これが食べたくて来るお客さんも多数。是非、ご賞味あれ) 以上、個人的(女将)には、この7月のメニューを逃したら絶対損する!と、言いきれるほど最高のラインナップです! 沢山のお客様に食べて欲しいです!お待ちしております。 なお、7月16日(月)はお休みを頂き、17日(火)のディナーから通常営業と なります。よろしくお願い致します。 店主 東郷健一郎
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