元麻布 東郷7月のメニューのお知らせ

元麻布 東郷 7月のメニューのお知らせ

巷では、まだ梅雨対策のCMが流れているというのに、あっという間に梅雨が明けてしまった東京。今年の梅雨は一体何日間だったのか・・・。

気付くと、晴天に次ぐ晴天。しかもバカみたいに暑い!!!6月で真夏日を記録する日々に、7月や8月は猛暑なんて言葉じゃ済まないほど暑くなるのか?!

なんて気をもむ。雨ばかりの梅雨は嫌だけど、こうも短いと拍子抜けするというか、むしろ野菜の高騰を心配してしまう。

やはり、あるべきものはちゃんとあってほしい・・と、つい梅雨を恋しく思ったり・・。

まあ、とはいえ、7月。完全に夏になりました! 東郷の料理も涼しげだったり、夏バテ防止のスタミナ食だったり、最強メニューをご用意しました!

はじめに 

・サーモンとレッドチェダーチーズのタルタル  モロヘイヤの山葵旨出汁 オーブンで焼いたサーモンスキンと (モロヘイヤってこんなに美味しかった?サーモンとの相性抜群。トロトロ、カリカリの食感の二重奏も最高!)

前菜

・コリアンダー(パクチー)のお浸し 釜揚げしらすと(パクチーフリークは丼で欲しくなるはず。するっとイケます)        

・船橋産ホンビノス貝 エスカルゴ仕立て (大ホンビノス。なにはともあれ白ワイン飲みたくなります)        

・枝豆 有馬山椒煮 (こちらは、なにはともあれビールをグイっと。やめられません)        

・気仙沼産〆鰯の握り 梅干しと青唐辛子のせ(鰯、脂のってます!でも梅と青唐辛子でさっぱりと)

お造り    

・本日の鮮魚  伊豆神津島のアオダイ(変更有)中華風豆板醤ソースで おきゅうと(海藻加工食品)や茗荷だけなどの野菜サラダ仕立て(野菜たっぷり。さっぱり味なのでモリモリいけます)

石窯

・国産黒毛和牛100%のハンバーグ ラタトゥイユ煮込み (赤みそを隠し味にしたコク深いラタトゥイユ。ブルーチーズの風味。マジで旨い!赤ワインとマリアージュを)

手打ちそば

・泉州水茄子 サマートリュフ 白瓜の変わり蕎麦 (大阪名産水茄子、塩もみした白瓜、そして何よりたっぷり入れたサマートリュフで夏爽やかお蕎麦!)

魚      

・愛媛産 鱧カツ 酢橘で(分厚い鱧をサクッとカツに。酢橘をギュッと絞ってさっぱりと)

・ニュージーランド産ラムチョップのステーキアーティチョーク入り焦がし難波みそ 夏野菜の南蛮漬け添え

(豆板醤でピリッとさせた焦がし難波みそで食欲増進。小メロンの南蛮漬けは旬の味わいです)

食事

・和歌山産 鮎の炊き込みごはん 味噌汁 香の物(焼いてほぐした鮎の風味香る炊き込みごはん。青たでが爽やか)

デザート

・トウモロコシのアイスクリーム ポレンタ入り冷スープ 醤油パウダー(東郷夏の定番人気メニュー!これが食べたくて来るお客さんも多数。是非、ご賞味あれ)

以上、個人的(女将)には、

この7月のメニューを逃したら絶対損する!と、言いきれるほど最高のラインナップです!

沢山のお客様に食べて欲しいです!お待ちしております。

なお、7月16日(月)はお休みを頂き、17日(火)のディナーから通常営業と なります。

よろしくお願い致します。

店主 東郷健一郎

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