2020/08/07

東郷より８月メニューのお知らせ

コロナ禍が収まらないままお盆や夏休みを迎えるという残念な事態の中、東郷では皆さんに少しでもリラックスしてお食事して頂けるよう万全の態勢を整えてお待ちしています。
■各テーブルには対面でゆっくりお食事して頂けるように大きめのアクリルスタンドを設置。
■ディナータイムもテラス席をお使い頂けるよう、新たに照明を設置しました。
■テラス側のドアを定期的に開け、十分な換気を徹底します。
■東京都発行の感染防止徹底宣言ステッカーも貼ってあります。
ご来店頂いたお客様には「これなら安心して食事できる！」と太鼓判を押して頂いています。夏のひとときを安心安全な東郷で楽しく美味しくお過ごしください。では、8月のメニューです。

【料理⻑おまかせコース‐葉月　御献立】

-冷菜-	ズワイガニの冷製フラン　じゅんさい醤油ジュレ　紅たて添え（出汁を効かせた和風フランとじゅんさいがツルっとしたのど越しです）
‐前菜-	・翡翠なすの変わりお浸し（隠し味に入れたナンプラーがなすの煮浸しをエスニックに）・岩手産佐助豚の焼豚　白髪ねぎ添え（脂の甘みが絶品の佐助豚でラーメン店のチャーシューをイメージ）・長崎産あおりイカの天ぷら　かぼすと黒胡椒で・とうもろこしの握りずし　バター醤油のせ
-お造り-	本日の鮮魚 ※鮮魚の昆布締めを桃と白和えとホワイトセロリで爽やかにいただきます
-石窯-	和風チリコンカン　カレー風味（スパイスたっぷりのチリコンカンを赤みそで和風に。元気がでる味）
-蕎麦-	茗荷と生海苔大根おろしの手打ち蕎麦
-魚-	熊野鮎のバナナリーフ包み焼き　蓼酢サルサヴェルデ（熊野古道の清水で育てたブランド鮎を蒸し焼きに。緑のソースが絶品）
-肉-	常陸牛のサーロインステーキ　ゴーヤスパイシーソース（ゴーヤを使った中華風ソースが食欲をそそります）
-食事-	江戸前アサリと枝豆の炊き込みご飯　塩昆布風味　　味噌汁　　漬物
-⽢味-	ミルクゼリーと珈琲アイス　アイスエスプレッソがけ

最後に、東郷からのお知らせ
●8月3日より営業は22時までにさせて頂きます。
●8/14～17は、河岸が休みのためお盆休みを頂戴いたします。
●8/18発売予定の「人気料理ガイド」（晋遊舎）の蕎麦と津本式魚のコーナーに東郷が掲載されます。全国のコンビニ、書店にて販売します。
●ご要望により東郷のそばつゆを販売します。お求めの方はスタッフまで。

8月も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

SEIZAN東郷　店主　　東郷健一郎