2021/10/18
先日、第一報をお届けしましたが、緊急事態宣言全面解除を受け、東郷も10月1日よりようやく本格的に営業を再開いたしました。
営業再開のお知らせ直後から、たくさんのご予約を頂き誠にありがとうございます。安堵と感謝の気持ちでいっぱいです。
まだまだ制約はありますが、一日も早く以前のようにお客様の幸せな笑顔があふれる空間に戻ることを心から願っています。
秋空の下、眺めのいいテラスで親しいお友達との語らい…
ゆったりとした個室で大事なお客様との会食…などなど。
東郷の料理を召し上がりながら、久しぶりの再会を楽しみませんか？
秋は美味しい食材に恵まれた季節。旬の美味しさを思う存分ご堪能ください。
では、10月のメニューです。
【10月御献立】
| -はじめに- | 旬 落ち鱧の蓮根饅頭 銀餡かけ （しっかり骨切りした柔らかい旬の落ち鱧を蓮根のすり身で包み 揚げた饅頭。出汁の効いた銀餡で頂きます） |
|---|---|
| -前菜- | ・旬・さつまいもと南瓜のヨーグルトサラダ （薩摩芋と南瓜の甘みとヨーグルトの酸味のバランスが絶妙） ・旬・松茸のカツ 酢橘塩 （松茸の香りと味をカツで閉じ込めた究極の松茸料理！） ・黒毛和牛のたたき 黒酢ジュレ （軽く炙った和牛刺しの甘みと黒酢ジュレの相性抜群） ・旬・厚岸産の〆新秋刀魚の握り |
| -お造り- | 旬 宮城産戻りカツオの炙り 焼き味噌とトマトのソース ※魚は変わる可能性あり （大葉、長ネギ、茗荷などで作ったなめろう風焼き味噌と焼きト マトでパンチの効いたお造りを） |
| -石窯- | 旬 秋のキノコ ホワイトカレーチーズ焼き （食べ進めると底に隠れている米パスタでリゾット感も） |
| -手打ち蕎麦- | 青唐辛子と大根おろしの二八そば |
| -魚- | 旬 江戸前太刀魚のムニエル 和風ジェノベーゼソース （横須賀産の太刀魚。ソースには大葉も使い和風の味わいに） |
| -肉- | 仔牛サーロインステーキ 醤油オリゴ糖ソース （ローズマリー風味の仔牛にマッシュポテトを添えて。オリゴ糖は短鎖脂肪酸なので糖として吸収されず腸内フローラを改善してくれます） |
| -食事- | 旬 北海道産の秋鮭と自家製イクラの醤油漬けの炊き込みご飯 （最後は、お吸い物をかけてお茶漬けでどうぞ） |
| -デザート- | 旬 丹波産栗のチーズケーキ 栗とほうじ茶のソース （ほうじ茶ソースが香ばしい） |
■ディナーの営業時間は、17時－21時になります。
お酒の提供はガイドラインに従い20時まで。
■テーブルには対面でお食事して頂ける大きめのアクリルスタンドを設置。
■東京都発行の感染防止徹底宣言ステッカーも貼ってあります。
■東郷では、安全な野外飲食のスペースとしてテラスを場所貸しします。オフィシャルイベントや会食、BBQなども安心してご利用いただけます。（場所代は要相談）
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
ＳＥＩＺＡＮ東郷 店主 東郷健一郎
