ディナー
- HOME
- ディナー
ディナーコース
| Chef’s choice シェフのおまかせコース |
13,000円 |
月替わりでお届けする東郷一押しのコースです。
国内外、旬の食材を使い全9品の内容でご提供致します。
南部鉄器で作られたダッチオーブンのお料理や、毎朝打ちたての蕎麦など、独特なオリジナルメニューが揃います。
| Fish course（8 dishes） 魚のコース |
10,500円 |
シェフのおまかせコースでメインディッシュをお魚にした、全9品のコースです。
| Wagyu course（8 dishes） 肉のコース |
12,000円 |
シェフのおまかせコースでメインディッシュをお肉にした、全9品のコースです。
| Short course（6 dishes） ライトコース |
6,000円 |
月替わりでお届けする軽めのコースです。量が食べられない方にお勧めです。
| 3 Kinds of Amuse + Cold soba noodle 酒肴コース（そば + 小鉢三点） |
2,500円 |
東郷手打ち蕎麦と酒肴三品
お酒をメインに召しあがる方にお勧めする、粋な酒の肴です。
※表示価格はすべて税抜価格です。
今月のコース
| お椀 |
根室産白子の柑橘漬けとろろ昆布あん （見た目は普通の白子なのに食べるとスッキリとした酸味が広がる逸品です。） |
|---|---|
| 前菜 |
|
| お造り |
本日の鮮魚 富山氷見の寒鰤 黒酢ソース （氷見ブランドの寒鰤をクレソン、ヤーコン、柘榴といただく東郷流お造りです。） |
| 石窯 |
伊達鶏のスープカレーチーズ焼き （圧力鍋でホロホロに炊いた手羽先と、インカのめざめのスパイシーなカレーです。） |
| 手打ち蕎麦 | 大根鬼おろし 刻み山葵 もみ海苔の変わりぶっかけ蕎麦 |
| 魚 |
下関産ひげダラ、フォアグラ、大根の朴葉包み焼き味噌ダレ （脂がのったひげダラと、フォアグラの旨味を吸い取った大根。コク深いタレです。） |
| 肉 |
国産黒毛和牛のローストビーフ ホースラディッシュソース （しっとりとしたローストビーフに、ホースラディッシュソースが好相性です。） |
| 食事 |
河豚の炊き込み御飯 河豚出汁のお吸い物 香の物 （河豚の炊き込み御飯は、途中から河豚堕出汁をかけてお茶漬けに味変！） |
| デザート |
あんことコーヒー豆のパートブリック チョコレートアイスと （叩いたコーヒー豆とあんこを合わせパートブリック包み揚げにしました。チョコレートアイスもねっとりムースのよう。斬新で美味しいです！） |