2023/10/12
菊花の候、貴社におかれましては益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 秋のみぎり、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。まだまだ暑さが終わらずですが、おわりなくお過ごしでしょうか。
秋の食材を使い、お客様に召し上がって頂いて秋を感じて頂けるメニューを提供できればと思います。
【7月御献立】
| はじめに | 蓮根饅頭トリュフ餡 （西洋の秋の味覚） |
|---|---|
| 前菜 | ・春菊とイクラのオリーブオイルおろし和え （自家製のいくらの醤油漬けを乗せた） ・穴子のパートブリック揚げ 煮詰めソース (変わり春巻き) ・明太子ポン酢マヨネーズ和え （伊達どりの胸肉を柔らかく仕上げた和物） ・松茸のお寿司 （秋の実りの代表） |
| お造り | 本日の鮮魚 |
| 石窯 | 牡蠣のトマトクリームカレーチーズ焼き （三陸の牡蠣を使った淡い味のカレー） |
| 蕎麦 | メカブとオクラ蕎麦 （夏の名残りのそば） |
| 魚 | 鰤のパンフライ コチジャン味噌ソース （北海道の鰤を韓国風に） |
| 肉 | 黒毛和牛ステーキ 和風グレービーソース （醤油を使い西洋風に） |
| 食事 | 季節のキノコの炊き込みご飯 （秋の味をふんだんに） |
| デザート | 柿のティラミス （柿を飲めるようなティラミスに） |
■東京都発行の感染防止徹底宣言ステッカーも貼ってあります。
■東郷では、安全な野外飲食のスペースとしてテラスを場所貸しします。オフィシャルイベントや会食、BBQなども安心してご利用いただけます。（場所代は要相談）
10月も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
SEIZAN東郷 店主 東郷健一郎
https://www.togo1212.com/
予約/03-6812-925003-6812-9250
