2020/12/03
東郷より12月メニューのお知らせ
東京都の要請で11月28日より再び営業時間短縮になってしまいました。そのため、東郷でも12月17日までは営業時間を夜10時までとさせて頂きます。
少しずつお客様が戻ってきて喜んでいたのも束の間、陽性者が急増しているというニュースが出た途端、再びキャンセル続出。そこに輪をかけての営業時間の短縮要請ですから、今回は前回以上のダメージを受けています。
感染予防はもちろん大事ですが、自殺者数を考えると、やはり経済を回すことは必要不可欠だと思うのです。12月はいろんなイベントがあるのだから、家に籠ってないで予防をして外へ出かけましょうよ。
東郷の座席はかなりゆとりがあります。大きな窓も定期的に換気しています。コートを着てテラスで食事を楽しむことも可能です。大声を出すお客様もいません。コース料理なのでお皿はすべて小分けしています。小池都知事が打ち出した5つの“小”は、すべて守られます。
引き続き万全の態勢を整えてお待ちしていますので、安心してお出かけください。
■テーブルには対面でお食事して頂ける大きめのアクリルスタンドを設置。
■東京都発行の感染防止徹底宣言ステッカーも貼ってあります。
【料理⻑おまかせコース 師走御献立】
| -お椀- | 鯨のハリハリ トリュフ入りみぞれ餡 （滋養溢れる鯨の柔らかい赤身と尾バケ入り。トリュフ香るあったかい一品です）） |
|---|---|
| -前菜- | ・春菊とフルーツトマトの白和え とんぶり添え （赤、黄、緑、紫の４種のフルーツトマトを白和えでマイルドな味に） ・伊達鶏 ネギソース （紹興酒に漬けた伊達鶏を焼き茹でして柔らかく、香り豊かに） ・福島岩城産メヒカリのから揚げ チミチュリソース （チミチュリソースとは南米で食べられているクミンやパクチーを使ったスパイシーなソース。異国情緒あふれる味わいです） ・青森産の寒サバ 昆布締め握り |
| -お造り- | 本日の鮮魚 ※佐渡の寒ブリなどをたたきに。サバと相性がいいオレンジソースでお楽しみください。 |
| -南部鉄器の石窯- | 三陸の牡蠣と根野菜のカレークラムチャウダー （牡蠣は大船渡産。百合根、海老芋などの根菜でホクホク、あったか） |
| -手打ち蕎麦- | 九条ネギ 大根おろし 柚子ごま油の蕎麦 二八 |
| -魚- | 銚子産キンメダイのパンフライ トムヤムクンソース （トムヤムクンをなんとソースにした斬新な一品。キンメダイとの相性抜群です） |
| -肉- | 常陸牛のローストビーフ クレソン味噌と赤ワインの２種のソースで （ホースラディッシュの代わりのワサビ入りクレソン味噌が自慢のローストビーフの美味しさを引き立てます） |
| -食事- | 河豚の炊き込みご飯 味噌汁 漬物 |
| -デザート- | 抹茶のポンデケージョアイスをケーキとベリーアイス （緑と赤のクリスマスカラーのデザート。イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーで作ったベリーアイスが爽やかに締めてくれます） |
最後に、東郷からのお知らせ
●年末年始の営業は、年末は12月31日のディナーまで通常営業。年始は、2021年1月6日のディナーからスタートします。
●毎年恒例、年越しそばの予約を受け付けます。2人前1セット2,500円。12月30日まで電話のみで受付。店での受け渡しになります。
●東郷では、安全な野外飲食のスペースとしてテラスを場所貸しします。オフィシャルイベントや会食なども安心してご利用いただけます。（場所代は要相談）
12月も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
SEIZAN東郷 店主 東郷健一郎