Name: 東郷
Telephone: 03-6812-9250

2023/03/15

桜の開花が3月15日くらいのようなので、予定通り自粛が明ければ、ポカポカ陽気のルーフトップで青山墓地の桜を愛でながらのお食事もお楽しみ頂けます。お早めにご予約ください。
歓送迎会などのご予約もお待ちしております。

匂いと味をお楽しみください、春満載のメニューです

【3月御献立】

初めに	新玉ねぎのコンソメ　モロヘイヤパウダー（春の野菜をふんだんに使ったスープ）
前菜	・伊達鳥と竹の子煮（早取の筍と伊達どりの煮物）・蕗の薹の山椒天ぷら　アンチョビ添え（蕗の薹の苦みとアンチョビの塩分で）・蛍烏賊　トリュフ酢味噌 (これから旬の蛍烏賊をトリュフを合わせた酢味噌で) ・〆鰊寿し　行者ニンニク（鰊を春の山菜で）
お造り	本日の鮮魚
石窯	ソフトシェルクラブのカレースンドゥブチゲ（殻ごと食べれるカニをカレー味の韓国風）
蕎麦	花山葵の蕎麦（春のから味をお蕎麦と共に）
魚	桜鯛パンフライ　蕨コラトゥーラディアリーチソース（桜鯛を蕨とイタリア産の魚醤のソースで）
肉	黒毛和牛　菜の花と春菊ソース（春の香りのソースで）
食事	蕗と桜海老のグリンピース炊き込みご飯（春の味を閉じ込めた炊き込みご飯）
デザート	生八ツ橋とハニーヨーグルトブルーベリーアイス（京都で有名な和菓子を苺を入れてアレンジ、さっぱりアイスクリームで）