Name: 東郷
Telephone: 03-6812-9250

2023/04/13

桜のも咲き乱れ。例年より早く訪れた桜の季節もあっという間に終わってしまいましたね。東郷のルーフトップからは青山霊園と梅窓院の桜を見下ろせるので、ポカポカ陽気のもと、テラスで気持ちいいお花見ランチや夕暮れ時の早めのディナーを楽しんだ方もいらっしゃいました。桜が散ると新緑の季節到来。青空の下で都心の新緑を眺めながらのお食事も爽やかでなかなかオツですよ！
暖かくなってきたので、たまには爽やかな風を感じながら美味しいひとときを過ごしませんか？

■東郷では、安全な野外飲食のスペースとしてテラスを場所貸しします。オフィシャルイベントや会食なども安心してご利用いただけます。（場所代は要相談）

４月も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

【4月御献立】

初めに	桜エビと蛍烏賊のポタージュスープ（桜色したポタージュスープを蛍烏賊と一緒に）
前菜	・ノレソレのコチジャン酢味噌（旬の生の穴子の稚魚）・稚鮎の天ぷら芹のタップナード添え（ほろ苦い稚鮎を和風のタップナードで）・伊達鳥のコーラ煮（味のある伊達鳥をコーラで煮詰めに物に）・イカ明太子寿司（北と南の融合）
お造り	本日の鮮魚
石窯	真鱈の味噌アクアパッツァ（西洋料理を和食にアレンジ）
蕎麦	アカモクおろし蕎麦（ネバネバが蕎麦つゆに絡み付く）
魚	サクラマスのポワレ生海苔ソース（川に登ればヤマメ海に降ればサクラマス今が旬）
肉	黒毛和牛　山葵サルサ脂が乗ったサーロインをサッパリしたソースで）
食事	筍と塩昆布の炊き込みご飯（毎年定番の筍ご飯にグルタミン酸で美味しく）
デザート	コーヒーのレアーチーズケーキ（ほろ苦いチーズケーキ）